| 1: | Verwijder
de punten en indien nodig de draden aan de zijkant
van de sperziebonen. |
| 2: | Ontdoe de
bleekselderij van de vuile en buitenste bladeren.
- Snijd de bladpunten eraf.
- Snijd de bleekselderij in reepjes van ca. 1 cm. |
| 3: | Schil de
worteltjes en tourneer ze netjes. |
| 4: | Snijd de paprika
in
brunoise van 1x1 cm. |
| 5: | Borstel de
champignons schoon. Snijd een klein plakje van de onderkant af,
en
ciseleer deze. |
| 6: | Was alle overige
groenten goed schoon. |
| 7: |
Blancheer alle groenten
apart. Spoel ze goed koud, en zet ze droog weg. |
Met blancheren wordt beetgaar bedoeld.
[Sluiten]
|
|
| 8: | Stoof vlak voor
het doorgeven de groenten door in een sauteuse met de boter,
afgedekt met een deksel. |
